1965 'ten itibaren Seyfettin Olgaç ile başlayan serüvenimiz bu günlere ulaştı. Babamız Seyfettin Olgaç'ın 1992 yılında vefat etmesi üzerine, biz oğulları Muhabbet ve Hamit Olgaç bayrağı teslim aldık. Hayalimiz olan objeleri toplayarak, geçmişten geleceğe bir nebze de olsa bir ışık tutmak ve gençliğe tarihini unutturmamak, yaşatmak istedik. Özel hizmet, güler yüzlü personeliyle " Müze Cafe " geçmişin izlerini günümüze taşımaktadır.
Sivas'ın güzel tarihini anlatan, misafirlerine nostaljik duyguları yaşatan, eğlenceli, huzurlu tek mekanı,
Sivas Müze Cafe tarihin ilk kafesi.